农家乐“退潮” 民宿成新宠

一张床,两把椅子,一张桌子,曾经很热的农场由于门槛低,再现性强,竞争激烈而被边缘化甚至寒冷。特别是,年轻人的消费观念与过去完全不同。与农村简单的农村体验相比,家居装饰,家居用品,外部环境和景观设计的家居装饰一直受到年轻消费者的青睐。如何改变无法播放的“农家乐”?为响应民俗旅游的发展,北京市文化旅游局回应说,预计近期将出台相关政策。

在不知不觉中,已经火了十多年的农舍正在北京郊区的一些村庄里慢慢消失,而且他们继续经营,许多企业都很惨淡。近年来,由于业务荒芜,竞争激烈,经营农舍的村民过多关闭了“农舍”,他们去了新开的寄宿家庭。

7月中旬,记者走访了北京怀柔,延庆,房山等12个村庄,周围群山环抱,环境幽静。由于消费观念和习惯的改变,传统的农场逐渐被边缘化并消失,仅仅几年。它被高端寄宿家庭所取代。然而,寄宿家庭的高门槛关闭了大多数农场的经营者。在追求这种产业升级的过程中,经营农舍的农民会注意到哪里去。

许多人处于半封闭状态

今年,56岁的杨全霞有了新的专业经验。 B&B管家,“订单上线后,游客过来,接待,清洁,退房等都是我一个人。”

杨泉霞是怀柔区瓯海镇书店村的一名土生土长的人。她告诉记者,在过去的两年里,许多投资者来到村里租房子的村民的房子。其中一些是前农舍,然后转变为高端寄宿家庭。有6个村庄。

这家商店是北京郊区的典型山村。过去的经济来源主要取决于周围山丘上的栗树。旅游业兴起后,这里是慕田峪长城的唯一出发点。距离慕田峪仅5公里。优越的地理位置吸引了来自世界各地的投资者。在过去的十年里,他们建在村里。十几个度假村和餐馆。

当地村民也在自己的院子里开办自己的农场来招待游客。杨全霞介绍说,她的家人在2004年开了一家农场。“过去几年的生意很火爆。我几乎可以在10个房间里填满我的房间。我必须每天做十餐。“

“差不多在2011年和2012年之后,来到农场的客人数量正在逐渐减少。今年我不会这样做。”杨泉霞说,不仅是她的家人,而且村里的几十个农舍现在正处于经营中。国家,“有几个人散落在周围,没有足够的折腾。”

“在过去的几年里,客人的数量确实呈下降趋势。”怀柔区六渡河村农家的范丽萍说,六渡河四面环山,是一个村庄。早点接待游客。由于靠近主干道,穿过村庄的怀沙河经过范丽萍家的门。她告诉记者,她家在村里的生意“还不错”。

“现在很多农场都因业务不好而关闭。有些人出租院子出去工作。”范丽萍说:“我们也主要依靠周末两天。通常人数不多,旺季只有半年。

年轻人选择更多的家园

面对记者的问题“游客在哪里?”,杨泉霞和范丽萍都表示,住在农舍的客人还有,但主要的年轻消费者已经去了更高端的寄宿家庭。

在他自己的农舍关闭后,杨全霞走到隔壁的房子里,成了“管家管家”。在她的领导下,记者走访了这家简约时尚的寄宿家庭。

“这种高端寄宿家庭是由设计师设计和重新设计的。它比我们原来的农舍更高档。采用全新设计,客人不仅住得更舒适,还可以欣赏周围的山景。“杨泉霞说。

服务水平提高,价格自然上涨。 “在农舍每天有100元房间之前,这个房子每天有798元的房间。这个小庭院有8个房间,这个小庭院的费用为4300元。“

“北京目前的年轻人收入很高,而且消费的概念也不同。这样的住宿加早餐很舒服,即使很贵,也不再选择便宜的农家。“杨全霞深情地说道。

“我们曾经过着过去常住的地方,但现在我们想和孩子们一起生活。” “80年代”游客王国兴介绍说,这次他和他的朋友租了一间带3个房间的房间。小庭院。 “我们都有两个孩子,租用这个小院子,不仅环境好,而且最重要的是孩子们可以玩得很好。”

游客黄岩,刘炼和王苏是这家金融公司的同事。他们在小院子里有3个房间,价格是3980元/晚。 “周末,这三个家庭预约前往郊区。郊区的环境非常好,可以让人放松。“王素说。

欢快的黄燕告诉记者,“我没想到厨房太大了,老板已经准备好调味了,我们不打算做饭。我们也开始吃饭。”

“孩子们很高兴来到这里。院子里不仅有玩具,还有一个游泳池。“正在收拾玩具的刘莲说,”人均人均600元,而且价格非常高。“

十年前,许多北京人周末去看风景。住宿干净,价格实惠,质朴的“农舍”足以满足这一要求。当“80后”通常是父母时,这一代的“亲子旅行”概念似乎完全不同。

低门槛导致激烈的竞争

“一张床,两把椅子,一张桌子,做饭。”在寄宿家庭主人徐兴建,农舍的入口门槛太低。当然,这个低门槛为行业的“复制和粘贴”提供了便利,而且下降是不可避免的。

在以豆腐宴会和火盆盆闻名的延庆区柳沟村,你可以看到十几个标志站在路边,上面写着农家的数量,字体大小和电话号码。已列出最大数量。到了第168医院。

在柳沟,严和华的名字是家喻户晓的名字。中央电视台和北京电视台等媒体报道了她带着农民带领富人走向富人的故事。 58岁的严和华告诉记者,2003年政府支持柳沟建造农舍。那时,有13个营业执照,但只有她的家人和另一个家庭实际经营。

“几年后,村庄开放了,不仅在我们的村庄,而且在其他地方。农场更多,竞争更激烈。一些农舍降低了服务质量,以节省成本。 “据严和华介绍,目前,柳沟的农家数量约为100个,与高峰期相比,减少了“约三分之一”。

农场的竞争在多大程度上激烈? “现在每个家庭都去公交车站,停车场和其他地方拉客人,慢慢拉,提前预订的客人可以被其他家庭带走。”严和华说:“村里有一定的集中。”品牌效应有四五个品牌,但现在有太多了。“

67岁的柳沟张春荣因竞争和年龄原因于2015年关闭了自己的农家院。 “我从2006年开始工作了将近10年。当我很好的时候,我一年可以赚到50,6万。之后,农舍开得太多,竞争压力太大,我赚不了多少钱,而且我们太老了。结束了。“

■分析

升级农场的门槛是什么

如果门槛太低而且复制太强,那将成为农舍发展的尴尬。高端酒店越来越受到年轻消费者的青睐。村民能否通过升级改造实现突破?

选址

相对封闭而美丽的村庄

作为投资者,徐兴建表示,酒店进入高端消费的门槛相对较高。 “还有一些农场已经升级为住宿加早餐,但它们相对有限。村民很难进入。“

位置非常特别。徐行健说:“我们在2016年开业。我们之前曾去过延庆的几十个村庄,最后只选了3个村庄。”

“为了能够形成一个定居点,在一个相对封闭的山脚下或在一个美丽,安静和嘈杂的山区村庄,最好保持村庄'原始味道'”,徐行健说,村庄与优良的交通不能形成定居点。不够安静,“将军酒店会喜欢这样一个村庄。”此外,如果村庄太现代,它对游客没有吸引力。

在记者访问的怀柔,延庆和房山区的12个村庄中,山河村庄和环境安静,传统农舍的管理逐渐被边缘化甚至消失。这个村庄很有代表性。在游客编织的延庆柳沟,高端的B&B只有当地村民开放。徐行健告诉记者,“柳沟这个村庄虽然三面环山,但交通更加发达,位于旅游景点。这是一个典型的“过客村”,适合餐饮。“

设计

结合当地风俗习惯

寄宿家庭的最大特点是内涵和个性。一般来说,有4个设计师,包括建筑,室内硬装,室内软装饰和庭院设计。 “每个人都很熟悉建筑设计和庭院设计。室内装饰分为硬质和软质。硬质服装指天花板,墙壁,地板等;柔软的服装是指家具,床上用品,配饰等。“徐行健说。

“例如,在选择柔软物品时,必须结合当地风俗习惯,并尝试使用具有当地特色的物品融化成一块砖和一块瓷砖。”徐兴建说,寄宿家庭的装修或翻新必须是结合当地的环境。根据当地的人文特征,有必要保护当地生态,包括环境生态和人类生态。一个“失去根”的B&B最终将成为一个普通的酒店。 “寄宿家庭的美学决定了寄宿家庭的成败。”

客户来源

B&B的主要资源

“面向中等收入家庭的消费群体是一个中小收入家庭。房主需要一定的资源网络。“徐兴建曾经是房地产公司的管理人员,目前在延庆的3个村庄经营着10家寄宿家庭。他们中的大多数不接受个人客户,主要是学院的形式,并且有三个主要的消费群体。 “一个是带孩子去玩的年轻父母,一个是年轻人的朋友聚会,公司内部会议。”

资金

院子装饰至少80万元

在投资方面,大多数村民也将受到拉伸。 “就北京郊区而言,大部分房屋都是两三百平方米。每个院子需要至少80万元到90万元。这不是运营和营销成本以及员工的工资。“徐行健说,”外部投资者还需要租房,每年从3万到5万不等。“

徐行健的团队已经签署了20套房屋,除了已经开业的10家公司,其他房屋都没有进行翻新。 “这样做的好处是它可以形成一种联系。如果你收到一大群人,你可以分散它,你也可以降低运营成本。”徐行健说。

记者和徐行健开始了账户,只租了这20码,预付的租金将是300万。

“翻新B&B已花费数百万美元。我们有这么多钱。即使我们借了钱,现有的客人也无法入住,新客户从何而来,如何赚钱?“范丽萍无奈地说道。可以挣到一些钱并用它来做。“

■举措

政策资金支持B&B升级

升级成本高,农民很难单独完成改造,而这种升级运动也是由相关政策驱动的。

在怀柔中书店村,5月份大量民俗户被关闭,8月份将以新面孔恢复营业。这个深山村的改造受到了去年文件《怀柔区促进乡村旅游提质升级奖励办法(试行)》的启发。根据要求,在B&B验收完成后,金苏级B&B将获得一次性奖励人民币120,000元,银级奖励将为人民币100,000元。这个五星级的民俗村最多可以获得500万元的奖励。

奖励方法立即给人留下深刻印象,中水书店村迎来了2011年以来的第一次升级,当时整个村庄变成了民间接待。在这次升级中,大多数民谣将从四星级升级为五星级,其中十多个将被转换为高端家庭。除政策资金支持外,村里还有专门的合作社组织,以及专业的B&B管理公司。

行业部门的有效监督

事实上,面对越来越多的寄宿家庭,当市场开始形成时,已经开始计划和启动自发约束和基层监管。

“新京报”记者采访了延庆区文化旅游局副局长郑爱娟。她说:“延庆的B&B发展历史只有三年,但在过去的三年里发展迅速。到2017年底,该区有11个家庭,50个家庭,2018年今年年底,共有27 130所房子,现在房子里有55所房子,这个数字还在上升。“

郑爱娟介绍,2018年由延庆区文化旅游局牵头。该地区的业主组成了“延庆区B&B联盟”并签署了《文明经营公约》以防止恶性竞争。延庆区文化旅游局等部门联合开发了《延庆区乡村民宿管理办法》,进一步规范了房地产业的发展,对酒店的运营进行了行业监管。

■回应

“新京报”记者走访了北京市怀柔区,延庆区和房山区12个村,对农家院逐步边缘化和新居民快速发展进行了调查分析。昨天,北京有关部门接受了采访并作出回应。

农场的衰落是一部经济法

现在北京郊区民宿已经进入爆发期,已从利基市场进入大众市场。业界普遍认为,需要更专业和系统的培训,管理,运营和市场服务。否则,在未来两年内,市场自然会消除一批依赖设计和硬件但不能跟上运营状态的寄宿家庭。还有一批资本房地产开发商已经成为“民间旅游集团”下乡,炒作农村房地产,最后侵犯了农民的利益,这是值得警惕的。政府不能代表资本利益。寄宿家庭的发展应该是生态和亲农村的,不应该是支持资本的。因此,酒店业缺乏的不是资本,而是缺乏运营能力。

一般而言,酒店的发展和农舍的“堕落”反映了产品的生命周期和经济规律。虽然据说农场逐渐被市场淘汰,但它在历史进程中的作用不容否认和消除。 20多年来,农民最初通过农家的运作接受了市场的洗礼,锻炼了他们应对市场的能力,满足了城市人的需求,改善了他们的生活。我相信,在不久的将来,农民将重新成为新一代乡村旅游经营者。北京农村经济研究中心资源处处长陈玉杰

民俗旅游减少和效率

由于近年来高端的寄宿家庭是新兴产业,在过去有关部门的统计数据中,农舍和寄宿家庭统称为“民俗旅游接待员”。截至2016年底,北京共有9,026户,2017年底为8363户。到2018年底,这一数字为7,783户。

目前,北京乡村旅游管理得到进一步规范。 2019年上半年,收入为831.4万人次,同比下降3.2%;实现收入5.9亿元,同比下降1.8%;实现人均消费70.5元,同比增长1.5%。北京市统计局

政策指导寄宿家庭法规的制定

1992年,怀柔区第一家农舍在北京郊区诞生并迅速发展起来。 2009年,北京市旅游局为规范农村民俗旅游发展,率先制定了地方标准《北京乡村旅游特色业态服务与规范》,创建了乡村旅游“北京模式”。

随着2011年《关于加快推进京郊旅游发展的指导意见》(Jinglvfa [2011]第93号)的发布,北京农村民俗旅游已经转变为更加多样化的郊区旅游。

北京郊区旅游是指在北京郊区开展的旅游休闲活动。主要包括三大形式,即大型旅游综合体,乡村旅游新商业模式和乡村民俗旅游(包括民俗村和民俗户)。新开发的乡村别墅将是第四种形式,将与其他三种形式一起开发,以满足高中和低端的不同消费者需求。

目前,北京有关促进农村住房发展的相关政策正在研究中,预计将在不久的将来推出。北京市文化旅游局

(新北京新闻实习记者李前锋)

(编辑:车克梦,庄宏宇)