小龙虾的致命真相:别还被蒙在鼓里

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1924年,世界各地发生了一件非常奇怪的事情:

许多健康人突然发生严重的代谢紊乱,并迅速发展为急性肾功能衰竭。

经过大量的调查,我发现这些人有一个共同点:他们都毫无例外地吃了一个美味的生物。

从那时起,无论是正式的餐厅还是私人厨房,这种食物很少出现在西方人的餐桌上。

然而,今天,差不多一百年前,这种引起大规模中毒的食物在中国悄然点燃.

它是“小龙虾”。

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在2018年,我们周围发生了一个奇怪而奇怪的场景。

一方面,德国,美国,加拿大,澳大利亚和其他西方国家都听说过“小龙虾泛滥,政府头疼”的消息。

面对没有任何努力的钓鱼,他们送往家中的小龙虾,这些国家将它们视为“生物入侵”和“自然灾害”,他们必须设法控制它们并减少它们的数量,

这些小龙虾根本不被认为是大自然的礼物。

换句话说,在外国人的概念中,小龙虾根本不是一种可食用的物种。

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然而,在遥远的古代东方国家,小龙虾的运气并不是那么好。

他们面临着一种完全不同的场景

据统计,2016年第二季度,在各种食品应用中,销售小龙虾的商家数量高达17,670。

这个数字似乎并不多,但实际上出现了对比差距:

它是“香串”的两倍,是中国肯德基世界500强企业的三倍。

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而今年,小龙虾的地位一直在一楼,成为国家食品,夜莺之王。

吃小龙虾,喝啤酒,看世界杯。今年夏天,每个人都在挤压并准备一场大战。

据说已经有10万只湖北小龙虾取代了萎靡不振的国家足球并前往俄罗斯。

成都有着“腐败”的美誉,每天将吃掉13万磅的小龙虾。

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多么神奇的戏剧!

小龙虾,一种在外国人眼中无法食用的生物,在中国这个美食地点的众多竞争对手中脱颖而出,

根据《中国智库》的报告,它还形成了一个巨大的行业,

从2007年到2016年,全国小龙虾产量从265,500吨增加到852,300吨。中国拥有超过900万亩的耕地,是世界上最大的生产国。

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2007年至2016年国家小龙虾水产养殖产量的变化

2018年,小龙虾的产值可能达到2000亿,员工人数达到500万。

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所以你有没有想过为什么会这样?

是因为西方国家不知道如何品尝食物和暴力事物?

没有。

许多人不知道的是,小龙虾根本不是中国的特产。它的英文名称是Louisiana crawfish。从名称可以看出。它的家在美国路易斯安那州。

它仅在20世纪30年代由日本引入中国。

可以说吃小龙虾,美国是鼻祖。

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那为什么你以后不吃呢?这是因为在文章的开头,小龙虾已经导致致命的疾病。

有人必须问,你说小龙虾可能有毒,这可靠吗?有证据吗?

当然,让我们以外国为例,自己拿中国。我不知道有多少人还记得八年前发生的悲剧。

现在可以在网上找到这场悲剧。

2010年7月的夏天。南京鼓楼医院和江苏省人民医院等多家医院急诊室的医生都遇到了一件奇怪的事。

他们每天都有患有相同症状的患者,持续十天。他们都告诉医生,他们被尿液的颜色吓坏了。这是一种深棕色,类似于“酱油”的颜色。

经检查,医生发现这些人的肾功能受到严重损害,肌肉也显示酸痛。

这种严重的集体疾病背后必然有一些原因。但事实出来之后,每个人都屏住呼吸:这些患者在疾病发作前都吃过小龙虾。

一旦媒体报道此事,就立即引起轩然大波。与此同时,中央电视台报道,南京也有23起类似病例。

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当时,三鹿奶粉事件只持续了3年。这次,出现了食品安全问题。公众的紧张情绪很紧张:这件事情发生了什么?必须彻底调查!

不幸的是,每个人的糟糕预感都成真了。 2个月后,专家调查结果显示:

小龙虾是导致“大豆尿液”的罪魁祸首,这些患者患有这种疾病,以1024,“哈夫病”(HAFF)席卷全球。

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什么是“哈夫病”(HAFF)病?

霍夫病也被称为“横纹肌溶解症”。一旦引起疾病,患者的两个主要肌肉:骨骼肌和心肌,将被病毒破坏,导致代谢紊乱,严重者会引起急性肾功能衰竭。尿液颜色是酱油。

肾功能衰竭引起的疾病并不是最可怕的地方。

真正令人不寒而栗的是,自从1924年出现以来,人类已经尽了最大的努力并花了无数年的研究,但最终未能证实其具体原因。

每个人都知道的唯一的事情是,这种病毒不能杀死高温,它会通过小龙虾等食物进入人体!

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因此,小龙虾的食物会逐渐从西餐桌上消失。不是说他们不喜欢吃,而是他们不敢吃。毕竟,现代医学无法解决Haf病。

我没想到的是中国的食物拯救了它。在20世纪90年代,小龙虾一夜之间在全国各地开枪,无数人称为朋友和朋友,出现了食品摊位,手剥小龙虾和醉酒啤酒。

这掩盖了隐患。

早在2000年和2008年之前,南京和北京就有吃小龙虾引起的“哈夫病”病例。

但当时没有多少人关注它。直到10年的“龙虾门”东窗,人人都知道小龙虾竟然是如此危险的食物!

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事件曝光后,中国没有多少人敢吃小龙虾。小龙虾的销售和价格暴跌至历史最低点。许多商人没有回报。

然而,人们总是健忘。八年后,小龙虾再次成为中国餐桌的宠儿。看来今年的阴霾已经完全离开了我们。

但真相呢?

看到今天小龙虾的热门场景,每个人都有一种幻觉,认为哈夫病完全消失了。

然而,我读到的信息令人震惊:近年来,中国小龙虾消费引起的“哈夫病”并未消失,但已经爆发。

2010年至16年间,江苏和浙江共有442人,因吃小龙虾而有442人患上了“哈夫病”。

2016年小龙虾成为国家食品后情况恶化,安徽“赫夫病”病例数急剧增加,包括河南,上海,湖南,湖北,香港,广东等。

“赫夫病”爆发了大爆发。其中,上海有一起死亡案例。

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2000年至2016年中国536例小龙虾相关的haf病病例的主要临床症状

此外,江苏盐城还因吃小龙虾,多器官功能衰竭而患病,在ICU获救10天,几乎失去了生命。

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事实上,这只是小龙虾引起“哈夫病”的冰山一角。

我们可以看到这些病例,因为这些病人是医学期刊的主题。 2016年,深圳市疾病预防控制中心开展了“中国小龙虾相关Haf病研究”,

他们选择了一个固定的城市,一个固定的医院,所以我们可以知道吃小龙虾造成的“哈夫病”数据。

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中国其余没有被列为研究的城市也没有检查出“哈夫病”,但没有计算,研究和公开报道。

根据中国目前的小龙虾消费情况,实际的“哈夫病”数据会更多。

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当然,与每年在该国进食的小龙虾数量相比,这些病例无关紧要。可以说这是一个例子。

但我们不能忽视这里的风险因为它就是一个例子。

因为除了这种“哈夫病”,近年来,小龙虾的声誉并不是很好。

重金属含量超标(

2012年,有消息称这是对蔬菜市场上出售的小龙虾的随机检查。结果发现小龙虾头部有过量的重金属物质。

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这些重金属物质会在体内积聚,不能一年四季排出体外。如果有吃虾头的习惯,可能会引起中风等针刺。

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2013年,有消息称市场上一些餐馆的一些小龙虾来自污水沟和工业区。这些地方的小龙虾也有重金属残留在体内,这有潜在危险。

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小龙虾重金属单因子污染指数表

交通污染和不健康的加工环节

几年前,大多数小龙虾以“大型食品摊”的形式出售。为了控制成本,在餐馆的运输和加工过程中不保证小龙虾的卫生环境。

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这导致许多小龙虾食物中毒。

至于今年6月发生的事情,来自苏州的张女士一夜之间被小龙虾中毒,再次感到困惑,几乎失去知觉。

此外,武汉的王小姐也患有肾病综合症,因为她连续三天吃小龙虾,四肢高度肿胀。

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小龙虾现在是一个重要的产业,为500万人提供产值,产值为2000亿,

有多少利益相关者参与其中?

政府希望行业发展壮大,推动地方经济发展,解决就业问题。

农民,希望产量大幅增加,价格会一路上涨;

商家,我希望顾客能够致富,吃的人越来越多。

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每个人都希望这些账单可以进入。但没有人关心,小龙虾背后的致命真相。

仔细想想,除了在医院和专业学术期刊上发现的偶然病例外,我们很少看到认真和可靠地吃小龙虾的风险提示。

话虽如此,很多人都会问,小龙虾是否安全?小龙虾不安全吗?

这个问题很难回答。很难见到香港中文大学人类学教授,研究过小龙虾十多年的张占红无法回答。

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几天前,张占宏在一个着名的报告厅做了一个讲座。在讲座中,关于每个人都传言的小龙虾的“脏”和“安全”,

在他的发言中,有一些词要停下来说,这是值得我们玩的:

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毕竟,这不是小龙虾的问题,而是我们自己的问题。

通过这种方式,我们的监管机构有多大信心,您能否向消费者表达自己的想法?

因此,在这些事情得到解决之前,作为一个普通人,我对小龙虾的态度是:食物是有价值的,健康更高。如果你必须吃,请少吃,新鲜。

(本文来自新媒体)