看懂白酒执行标准,做一个喝酒不糊涂的饮者

我们回到主题,上方一大堆编号估计记下来实属为难人,何况饮者豪迈,因饮酒而费神伤了雅致。那知生就给大家做个总结,白酒按照工艺来分就很简单区别,带大家迅速去记忆学习:

一、固态法

二、固液法

三、液态法

什么是固态法?

固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒。

传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料,固态糖化发酵,开放式生产,自然微生物接种制曲,甄桶蒸馏,陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。

当然了,作为饮者,酒无论贵贱,能喝到固态法传统酿造手艺当然是最优选择。

上面编号一大堆,当然没法记忆,用一个方法分辨出来了,上面的多种香型都是传统工艺,都是固态法!

倘若用这种方法来区分,那么抛去第一行加粗分类食用酒精,液态法和固液法,之外均为固态法传统工艺,虽然我们编号看上去很多,但液态法与固液法市场上存量依然庞大。抛开香型还要有注意的是,知生手头有一瓶酒标志为“绵柔浓香”!所以大家也不要被所谓的什么简单的某某香所迷惑,看来也是过来蹭热点的,在我们所不熟悉的著名香型之外,不确定之时但认真看了一下产品标准号,尽管代码记不住工艺还是要写的,赫然写着固液法白酒!

所以抛开名酒确定为传统固态法工艺酿造外,大家还是要看一下产品标准号,免得被鱼龙混珠。

固液法白酒:以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。意思很明了了,可以不高于70%的食用酒精勾兑。

液态法白酒是由于液态法白酒的工艺先进,所以又有新工艺自酒之称,它是采用现代化的酒精;产出符合质量标准的酒精,再加工或改制成的白酒。

当然,固液法白酒、液态法白酒,都符合国家标准可以正常饮用的白酒,但最为我们饮酒爱好者来说,更喜欢原汁原味喝了对身体更健康的白酒,所以固态法白酒是首选,酒瘾上来别的喝点也无伤大雅.

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